Địa chỉ: Số 88 Tô Vĩnh Diện - Khương Trung - Thanh Xuân - Hà Nội
Điện thoại: 0986.272.646 - Hotline : 1900545521
Website: www.vioba.vn - Email: [email protected]
GPKD số: 0103326684
Copyright by Vioba. All rights reserved

Rượu vang đỏ, trà, dầu cá hay
hay cá ngừ... dù được cho là có nhiều chất dinh dưỡng nhưng vẫn tiềm ẩn nhiều
nguy cơ cho sức khỏe nếu dùng sai cách.
Không
phải tất cả các loại thực phẩm và thức uống được các chuyên gia dinh dưỡng
khuyên dùng đều hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Các loại hạt, trái cây, rau củ, và
thậm chí là thực phẩm chức năng, có thể gây tác dụng phụ nếu dùng quá mức.
Dưới
đây là một vài loại thực phẩm và thức uống đã được phát hiện có chứa độc tố, có
thể gây ung thư, cũng như dẫn đến nhiều nguy cơ sức khỏe hơn.
Rượu vang đỏ
Rượu
vang đỏ có một thành phần có lợi cho tim mạch, chất chống oxy hóa trong rượu
vang đỏ có thể giúp tránh các cơn đau tim bằng cách giảm nguy cơ đông máu, viêm
sưng và cholesterol cao.
Tuy
nhiên uống quá nhiều rượu vang đỏ sẽ rất có hại cho sức khỏe. Các nhà khoa học
khuyến cáo, uống nhiều hơn một ly mỗi ngày đối với phụ nữ hoặc hơn hai ly mỗi
ngày đối với nam giới dưới 65 tuổi, có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao, đột
quỵ và một số dạng ung thư.
Dầu cá
Viên
uống bổ sung dầu cá có chứa omega-3 cần thiết cho cơ thể. Người Mỹ chi hơn 1 tỷ
đô la mỗi năm cho các chất bổ sung có nguồn gốc từ cá và động vật để hạn chế
các nguy cơ sưng viêm hoặc nguy cơ tim mạch. Đây dường như là cách duy nhất cho
những người không ăn bất kỳ loại cá nào hoặc cơ thể có mức chất béo
triglyceride cao.
Thế
nhưng sử dụng viên uống bổ sung dầu cá với liều lượng cao có thể làm tăng nguy
cơ xuất huyết, đột quỵ hoặc cản trở phản ứng miễn dịch. Vậy nên dù các thực
phẩm bổ sung "nói chung là an toàn", các bác sĩ vẫn khuyên mọi người
nếu có thể thì nên dùng thực phẩm tự nhiên để bổ sung các axit béo omega-3.
Quế
Quế
thường được quảng cáo là vừa ngon miệng vừa có chất chống oxy hóa giúp giảm
sưng viêm và giảm đường huyết, hạn chế nguy cơ bệnh tim mạch hay đái tháo đường
loại 2. Nhưng không phải tất cả các quế đều giống nhau.
Loại
gia vị này có hai dạng chính: cassia - loại chúng ta thường thấy nhất trong các
cửa hàng và Ceylon - loại hiếm hơn, đắt tiền hơn.
Quế
Ceylon có khả năng ngăn chặn các khối u, hạ huyết áp, chữa lành vết thương và
ngăn ngừa tổn thương gan.
Trong
khi đó, quế ở cửa hàng có hàm lượng coumarin cao hơn, hợp chất hữu cơ này có
thể tổn hại tế bào gan và dẫn đến ung thư. Vì vậy, người bình thường không nên
dùng quế quá 1 muỗng đến 1 muỗng cà phê rưỡi mỗi ngày.
Nhục đậu khấu
Hạt
nhục đậu khấu là một phương thuốc cổ xưa để giảm đau và các vấn đề về tiêu hóa,
nhưng nếu dùng nhiều có thể gây ảo giác do hạt này có chứa myristicin.
Một
nghiên cứu vào năm 2015 đã phát hiện với 5 gram hạt nhục đậu khấu (khoảng 2
muỗng cà phê), người dùng đã có thể bị ảo giác. Liều lượng nhiều hơn sẽ gây
nguy cơ sức khỏe thực sự.
Cà phê
Nhiều
nghiên cứu khoa học đã cho rằng uống cà phê sẽ tốt cho sức khỏe như kéo dài
tuổi thọ và giảm nguy cơ đau tim. Nhưng một số nghiên cứu đã phát hiện cà phê
khi rang có thể sinh ra acrylamide - một chất có khả năng gây ung thư.
Mùa
xuân năm 2018, các công ty cà phê của California được yêu cầu phải đăng cảnh
báo về chất acrylamide theo Dự luật 65 – một điều luật tiểu bang qui định các
doanh nghiệp phải thông báo cho người dân về nguy cơ phơi nhiễm chất độc hại.
Mặc
dù một tách cà phê không chứa nhiều acrylamide đến mức gây nguy hiểm cho sức
khỏe, nhưng nếu uống hai tách mỗi ngày có thể tăng nguy cơ nhiễm độc theo thời
gian.
Trà xanh
Có
những bằng chứng khoa học về việc trà xanh có thể giảm cholesterol và hạn chế
sự nhân lên của tế bào ung thư. Nhưng uống trà xanh quá nóng có thể ảnh hưởng
xấu đến tình trạng thực quản.
Một
nghiên cứu được công bố gần đây trên Tạp chí Ung thư Quốc tế cho biết thường
xuyên uống trà quá nóng sẽ tăng nguy cơ ung thư thực quản. Thí nghiệm trên
50.000 người ở độ tuổi 40 đến 75 cho kết quả là uống ba tách trà ở nhiệt độ hơn
60oC mỗi ngày làm tăng nguy cơ ung thư thực quản lên 90% so với uống ba tách
trà mát hơn.
Vài
nghiên cứu sơ bộ cũng cho rằng chiết xuất trà xanh có thể gây hại cho gan.
Cá ngừ
Cá
ngừ là một loại protein thay thế tốt hơn nhiều so với thịt đỏ hay thịt chế
biến, nhưng nó cũng chứa một lượng độc tố methylmercury tương đối cao.
Các
nghiên cứu đã phát hiện ngay cả nhiễm methylmercury mức độ thấp cũng có thể làm
suy giảm trí nhớ và các vận động tay ở người trưởng thành. Nó cũng có thể gây
ra các vấn đề về phát triển ở trẻ em, vì vậy người mang thai thường được khuyên
không nên dùng nhiều cá ngừ đóng hộp.
Hạt quả hạch Brazil
Hạt
quả hạch Brazil chứa quá nhiều chất selenium, hơn đến 770% so với lượng cần
hàng ngày. Selenium là một khoáng chất thiết yếu giúp ích cho chức năng sinh
sản và hoạt động não, nhưng lượng quá nhiều có thể gây buồn nôn, mệt mỏi,
trường hợp nặng có thể gây suy thận và suy tim.
Người
trưởng thành không nên dùng hơn 400 microgam selenium mỗi ngày, trong khi chỉ
sáu đến tám loại hạt quả hạch Brazil đã mang lượng selenium quá giới hạn đó.
Đại hoàng
Đại
hoàng mang nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như mangan và vitamin K, nhưng lá
của nó có độc cho con người. Lá đại hoàng có nhiều axit oxalic, có thể gây
bỏng, nôn mửa, suy thận và trong một số trường hợp gây tử vong.
Dù khoảng 4.5kg lá đại hoàng mới gây chết người, nhưng các nhà nghiên cứu vẫn khuyến cáo là không nên ăn. Trong Thế chiến thứ 1, việc ăn lá đại hoàng để giải quyết tình trạng thiếu lương thực đã dẫn đến nhiều trường hợp bị bệnh và ít nhất một trường hợp tử vong.