Xã hội ngày càng phát triển về kinh tế, công nghiệp hóa, hiện đại hóa làm thay đổi phương thức làm việc, lối sống sinh hoạt, tiêu dùng thực phẩm. Những sự thay đổi này cộng với việc ô nhiễm môi trường, nguồn thực phẩm sạch khan hiếm dẫn đến các hậu quả rất nghiêm trọng như:
- Tăng cân quá mức và béo phì
- Ít vận động thể lực
- Chế độ ăn
+ Nghèo chất xơ, rau quả và ngũ cốc toàn phần
+ Khẩu phần ít cá - thủy sản
+ Khẩu phần nhiều mỡ, đặc biệt là mỡ bão hòa
- Stress, căng thẳng, áp lực công việc
- Ô nhiễm môi trường, ô nhiễm thực phẩm
- Di truyền
Những sự thay đổi trên dẫn đến nạn đói vi chất trầm trọng:
+ 1 tỷ người thiếu vi chất dinh dưỡng, 2 tỷ người có nguy cơ thiếu
+ 1,6 tỷ người giảm khả năng lao động do thiếu Vitamin A...
Nhiều người hiện nay chưa hiểu rõ về thực phẩm chức năng, không biết về những tác dụng của thực phẩm chức năng mang lại. Dưới đây là một số điều cần biết về Thực phẩm chức năng bạn cần biết:
Thực phẩm chức năng là sản phẩm thực phẩm hỗ trợ các chức năng trong cơ thể, có tác dụng hoặc không có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ và tác hại của bệnh tật.
Thực phẩm chức năng bao gồm: Thực phẩm bổ sung, thực phẩm chế biến từ thảo dược và thực phẩm sử dụng đặc biệt.
10 đặc điểm của Thực phẩm chức năng:
1. Là giao thoa giữa thực phẩm và thuốc, giống thực phẩm về bản chất nhưng khác về hình thức, giống về hình thức nhưng khác về bản chất.
2. Sản xuất chế biến theo công thức, bổ sung các thành phần mới hoặc làm tăng hơn các thành phần thông thường với các dạng sản phẩm: viên, bột, nước...
3. Có thể loại bỏ các chất bất lợi và bổ sung các chất có lợi có tác dụng tăng cường sức khỏe, dự phòng và giảm thiểu nguy cơ gây bệnh với những bằng chứng lâm sàng và tài liệu khoa học chứng minh.
4. Có tác dụng tới một hay nhiều chức năng của cơ thể.
5. Lợi ích với sức khỏe nhiều hơn lợi ích dinh dưỡng cơ bản.
6. Có nguồn gốc tự nhiên
7. Tác dụng và hiệu quả lan tỏa, ít tai biến và tác dụng phụ.
8. Được đánh giá đầy đủ về tính chất lượng, tính an toàn và tính hiệu quả.
9. Ghi nhãn sản phẩm theo quy định ghi nhãn TPCN.
10. Là một phần của sự liên tục cung cấp các sản phẩm cho sự tiêu dùng của con người nhằm duy trì sự sống, tăng cường sức khỏe và giảm gánh nặng bệnh tật.
Với sự thay đổi của môi trường, nguồn thực phẩm khiến sức khỏe con người ngày càng bị đe dọa nghiêm trọng, chính vì vậy, chúng ta cần bảo vệ sức khỏe ngay lập tức không thể để đến khi phát bệnh mới tìm cách chữa trị.