CHANH ĐÀO NGÂM MẬT ONG ĐƯỜNG PHÈN: THẦN DƯỢC TRỊ HO NHANH CHÓNG

Để có được lọ chanh đào mật ong đường phèn đạt chất lượng tốt nhất thì các bạn cần chú ý các điểm sau:

- Khác với chanh thường là ta hay sử dụng nước thì với chanh đào chúng ta chủ yếu sử dụng phần tinh dầu ở vỏ. Cho nên thay vì chọn những quả chanh có vỏ mỏng, căng mọng , thì chúng ta nên tìm những quả vỏ dầy, có độ xù xì. Cũng không nên chọn quả to các bạn nhé, quả to cũng chứa nhiều nước, tốt nhất cứ chọn quả cỡ vừa phải.

- Chanh đào sau mua về các bạn nên cố gắng đem ngâm càng sớm càng tốt, nếu để lâu vỏ chanh héo dần, đồng nghĩa với việc lượng tinh dầu cũng hao hụt đi khá nhiều, khi ngâm hiệu quả trị ho cũng kém hơn. Vì vậy, nhất thiết phải chọn mua chanh càng tươi càng tốt. Các bạn cũng có thể đặt cọc với người bán để đến ngày giờ hẹn, họ sẽ hái chanh mới giao cho bạn. 

- Thời điểm mua chanh lí tưởng nhất chính là tầm chanh vào đúng vụ. Mùa chanh đào thường rất ngắn, chỉ kéo dài khoảng hơn một tháng nên các bạn chú ý thời điểm để chọn chanh cho ngon nhé. Chanh đầu mùa thì thường bị non quá, vỏ xanh, ruột chưa kịp chín màu hồng đào. Chanh cuối mùa thì lại chín quá, vỏ chanh bấy giờ đã chuyển hết sang màu vàng rồi nên lượng tinh dầu vì thế cũng giảm đi đáng kể. Chanh mua đúng tầm là khi vỏ chanh còn xanh, đôi chỗ chuyển sang hanh vàng hoặc phớt hồng, bổ chanh ra, bên trong ruột có màu hồng đào ấy là quả chanh vừa vặn nhất.

Nguyên liệu ngâm chanh đào gồm:

+ 1kg chanh đào
+ 1 lít mật ong
+ 700-800g đường phèn

Cách làm:

- Chanh đào các bạn đem rửa sạch với nước muối loãng, vớt chanh ra rổ đợi chanh thật ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô từng quả chanh.

- Đường phèn dùng chày đập hoặc giã vụn. Hiện nay trên thị trường có bán loại đường phèn tinh chế, dạng viên nhỏ như hạt đậu, rất thuận tiện khi sử dụng.

- Chanh đào ngâm mật ong đường phèn nếu thái lát thì sau khoảng 3 tháng có thể sử dụng được, trong khi đó chanh ngâm nguyên quả hoặc bổ đôi thì phải đợi từ 6 tháng - 1 năm. Vì vậy tùy vào mục đích sử dụng các bạn có thể chọn cách ngâm chanh nguyên quả, bổ đôi hay thái lát. 

- Rót mật ong vào hũ, lưu ý không nên rót mật quá đầy, cần giữ khoảng cách từ 2 - 4cm với nắp để chanh có không khí, thuận lợi cho quá trình lên men.Trong vài ngày đầu chanh sẽ bị sủi bọt, đó là hiện tượng hoàn toàn bình thường. Giả sử nếu thấy chanh nổi váng thì cũng đừng quá lo lắng, các bạn chỉ cần dùng thìa sạch hớt bỏ váng đi là được, một thời gian sau hiện tượng đó sẽ hết.

- Thường thì siro chanh đào khi mới ngâm sẽ loãng, màu vàng nhạt, có vị chua, đắng rất khó uống. Tuy nhiên, càng ngâm lâu vị chua đắng sẽ hoàn toàn biến mất. Thay vào đó, nước ngâm chanh sẽ chuyển sang màu hổ phách, sóng sánh, vị ngọt, thơm rất dễ uống. Đây là siro chanh đào mật ong đường phèn mình ngâm được 4 năm. 

- Phần vỏ chanh sau khi ngâm sẽ quắt lại, sậm màu, ăn giống như ô mai và vị the the nơi đầu lưỡi. Chỉ cần thấy cổ họng hơi rát là mình ngậm ngay một miếng vỏ chanh, sau đó từ từ nhai và nuốt, ngậm khoảng 3 miếng như vậy, qua một đêm là cổ họng mình trở lại bình thường.Với tiêu chí phòng bệnh hơn chữa bệnh nên mình thường cho các bé uống 1 thìa cà phê vào buổi tối đặc biệt là trong mùa đông lạnh hoặc lúc thời tiết giao mùa, trẻ dễ bị ho, ốm sốt...để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. 

Chanh đào ngâm mật ong đường phèn cũng tỏ ra đặc biệt hữu dụng trong việc giúp thanh lọc cơ thể, bằng cách mỗi buổi sáng, sau khi thức dậy, các bạn uống một cốc nước ấm pha với siro chanh đào sẽ thấy cơ thể khoan khoái, khỏe mạnh, ít ho hắng. Tuy nhiên siro này chỉ thực sự hiệu quả đối với trường hợp mới chớm ho, còn khi tiếng ho đã chuyển sang nặng hơn, có đờm thì tốt nhất các bạn nên đi khám và uống thuốc theo đơn của bác sĩ kê để tránh tình trạng bệnh kéo dài.
Nguồn: Internet