"Chúng tôi đang ăn kiêng, vậy tại sao anh ấy lại giảm cân nhiều hơn tôi?” Phụ nữ thường than vãn khi họ ăn cùng chế độ ăn uống như một người đàn ông trong cuộc sống, họ thường giảm cân và giảm cân chậm hơn nhiều. Nó không phải là rõ ràng nếu điều này luôn luôn là trường hợp vì có rất nhiều biến tham gia vào chế độ ăn kiêng, nhưng khi nói đến chế độ ăn uống carb thấp, họ có thể đúng. Theo một nghiên cứu được công bố trong ấn bản tháng 5 năm 2018 về Sinh lý học ứng dụng, Dinh dưỡng và Chuyển hóa , những người thừa cân thực sự có thể giảm cân nhiều hơn trong chế độ ăn kiêng low carb, so với phụ nữ. Nhưng đừng tuyệt vọng - phụ nữ đi trước về lợi ích sức khỏe khác.

1. Tầm quan trọng của carbohydrate:

Khi nói đến tiền tiểu đường và bệnh tiểu đường, carbohydrates (Carbs) đòi hỏi một số trọng tâm nặng nề vì phân hủy thành đường khi tiêu hóa. Nhiều người Mỹ thường xuyên tiêu thụ các phần lớn các loại hạt được chế biến thường xuyên. Tỷ lệ béo phì ở trẻ em và người lớn luôn ở mức cao, và theo CDC, một trong ba người Mỹ đang sống với mức đường huyết cao hơn bình thường (tiền tiểu đường). Chúng tôi đang ăn quá nhiều loại carbs không đúng.

Đã tập trung hơn vào chế độ ăn low carb để giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách giới thiệu ít đường trong chế độ ăn hàng ngày và mục tiêu với loại chế độ ăn uống này là giảm cân và lượng đường trong máu thấp hơn. Điều quan trọng cần nhớ là nếu bạn phát triển bệnh tiểu đường, bạn cũng có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Trong thực tế, tránh bệnh tiểu đường là quan trọng đối với sức khỏe tim mạch và sức khỏe thận.

2. Đo giảm cân và lưu thông:

Trong nghiên cứu này, 20 người đàn ông và phụ nữ thừa cân tiền sử tuổi trung niên đã được cung cấp các bữa ăn hạn chế carb hai tuần được cung cấp bởi trung tâm y tế nơi nghiên cứu được tiến hành. Sau đó, họ được hướng dẫn để chuẩn bị một bữa ăn carb có giá trị trong hai tuần nữa tại nhà. Vào cuối bốn tuần, nam giới trung bình mất 6,3 phần trăm trọng lượng cơ thể của họ, trong khi phụ nữ mất 4,4 phần trăm. Có vẻ như rõ ràng là chế độ ăn uống dường như thúc đẩy sự giảm cân lớn hơn ở nam giới.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu ghi nhận kết quả thứ hai. Sử dụng phép đo độ cứng động mạch được gọi là vận tốc sóng xung, phụ nữ cho thấy tốc độ dòng máu giảm, trong khi đàn ông không có thay đổi. Độ cứng mạch máu, làm suy yếu lưu thông máu lưu thông bình thường, có liên quan đến béo phì, kháng insulin và hội chứng chuyển hóa. Vì vậy, cải thiện sức khỏe động mạch và làm cho động mạch linh hoạt hơn là một mục tiêu sức khỏe mong muốn.

Chế độ ăn low carb cải thiện độ cứng động mạch (bao gồm cứng cứng động mạch chủ) trong nhóm nhỏ những người tham gia phụ nữ và cho phép lưu lượng máu tốt hơn. Cụ thể làm giảm độ cứng động mạch chủ ảnh hưởng và cải thiện sức khỏe tim tổng thể.

Các nhà nghiên cứu cho rằng sẽ rất đáng để khám phá thêm về tác động của chế độ ăn carbohydrate thấp đối với sức khỏe tim mạch của phụ nữ, đặc biệt khi có ít nghiên cứu về sức khỏe phụ nữ so với nam giới.

3. Các biến thể của chế độ ăn kiêng low carb:

Các nguồn carbohydrate phổ biến nhất bao gồm: Ngũ cốc, hoa quả, rau, sữa, quả hạch, hạt giống, các loại đậu. Hạn chế carbs buộc cơ thể bạn đốt cháy chất béo được lưu trữ để tạo ra năng lượng. Có một số cách tiếp cận khác nhau đối với chế độ ăn kiêng low carb và không phải tất cả đều cần thiết an toàn hoặc lành mạnh. Dưới đây là tóm tắt các cách tiếp cận khác nhau và một số tính năng cần xem xét:

Chế độ ăn kiêng low carb - Đó là một thuật ngữ phổ biến được nhiều người sử dụng khi họ chỉ đơn giản là cắt giảm số lượng carbs mà họ đã ăn. Đó là một chế độ ăn uống không cụ thể và nó có thể bao gồm cắt giảm các loại trái cây, rau, ngũ cốc hoặc kết hợp các nhóm thực phẩm đó. Nếu bạn đang tiêu thụ một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, thì trái cây và rau quả vì chất dinh dưỡng mà chúng cung cấp là rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Hạn chế và lựa chọn cẩn thận các sản phẩm ngũ cốc chế biến tối thiểu phải là mục tiêu. Nếu bạn đang ăn để giảm cân, mục tiêu tiêu chuẩn sẽ là tiêu thụ khoảng 50 gram trái cây, rau và ngũ cốc hàng ngày (200 calo). Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến cáo khoảng 45 đến 65% tổng lượng calo hàng ngày dưới dạng carbs. Nếu bạn tiêu thụ 2000 calo mỗi ngày, điều đó sẽ chuyển thành 900 đến 1300 calo từ carbs. "Rất" carb thấp sẽ là một mục tiêu dưới 50 gram carbs hàng ngày - rất khó để duy trì.

Chế độ ăn ketogenic - Mục tiêu là đi carb rất thấp và cân bằng với lượng chất béo cao hơn đáng kể. Điểm cuối là để cơ thể đi vào trạng thái ketosis để mức insulin giảm xuống và các axit béo được giải phóng từ các cửa hàng chất béo, do đó, bạn giảm cân. Nghiên cứu đang diễn ra tiếp tục khám phá những lợi ích mà còn là mối nguy hiểm của phương pháp ăn kiêng này.

Low Carb Paleo - Các chế độ ăn uống phổ biến Paleo liên quan đến ăn thịt, cá, hải sản, trứng, rau, trái cây, củ, quả hạch và hạt giống. Một số cá nhân cắt giảm đáng kể dịch vụ carb.

Chế độ ăn kiêng Atkins - Chế độ ăn kiêng này đã được phổ biến nhiều thập kỷ trước và đã hồi phục với một số sửa đổi. Cách tiếp cận hiện tại hạn chế đáng kể tất cả carbs ban đầu (20 gram mỗi ngày), cho phép tất cả protein và chất béo mà cá nhân muốn, và sau đó chuyển qua một số giai đoạn tái sản xuất carb bạn tiếp tục giảm cân. Mục đích là để duy trì trọng lượng bằng cách chỉ tiêu thụ carbs chưa qua chế biến lành mạnh và cắt giảm chúng nếu bạn bắt đầu tăng cân.

Zero Carb - Chế độ ăn này chỉ bao gồm các loại thực phẩm từ vương quốc động vật. Về cơ bản, bao gồm thịt, cá, trứng và mỡ động vật (bơ). Hầu như không bền vững, hầu hết các cá nhân tăng cân nhanh chóng khi họ từ bỏ chế độ ăn uống.

Điều quan trọng là thảo luận về bất kỳ chế độ ăn uống nào bạn muốn thử với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn. Bạn có thể hưởng lợi từ một cách tiếp cận carb thấp nếu bạn thừa cân, được chẩn đoán béo phì, và đặc biệt là nếu bạn đang prediabetic. Tập trung vào loại bỏ carbs đã qua xử lý và quản lý các phần của các lựa chọn ngũ cốc. Trái cây và rau quả nên là nguồn chính của carbs của bạn. Điều quan trọng là cũng tập trung vào chất lượng dinh dưỡng của chế độ ăn uống của bạn để bạn không hy sinh hoặc làm suy yếu sức khỏe tổng thể của bạn cho một mục tiêu sức khỏe duy nhất.