Lợi ích bất ngờ của rau xà lách

Xà lách hay còn gọi là rau diếp được mệnh danh là "thực phẩm hoàn hảo để giảm cân", tuy nhiên nó còn nhiều lợi ích tuyệt vời mà nhiều người không biết. Xà lách Romaine có thành phần dinh dưỡng cao hơn xà lách iceberg. Xà lách Romaine có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các loại rau xà lách.Có lá xanh đậm và dài. Nó có kết cấu lá giòn và hương vị đậm đà hơn các loại khác. Là một nguồn chứa nhiều vitamin A, C, B1 và B2, và axit folic.

So sánh thành phần dinh dưỡng của xà lách romaine với xà lách iceberg. Xà lách Romaine có:

- Ít đường và natri

- Gấp hai lần Protein

- Gấp hai lần canxi

- Gấp ba lần vitamin K

- Gấp bốn lần sắt

- Gấp tám lần vitamin C

- Gấp mười bảy lần vitamin

Những lợi ích sức khỏe rau xà lách mang lại:

1. Lượng calo thấp và hâu như không có chất béo

Xà lách chi có 12 calo, đây là lý do tại sao xà lách là sự lựa chọn hàng đầu cho việc giảm cân.

2. Giúp giảm cân

Xà lách có chứa chất xơ và cellulose có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa của bạn. Chất xơ cũng giúp loại bỏ muối mật ra khỏi cơ thể. Ngoài ra nó còn giúp phá vỡ cholesterol - tốt cho tim mạch.

3. Tốt cho hệ tim mạch

Vitamin C có trong xà lách kết hợp với beta - carotene  giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa của cholesterol. Điều này ngăn cản sự hình thành và tích tụ của mảng bám.

4. Giàu axit béo Omega - 3

Xà lách Romaine có tỷ lệ omega - 3 và omega - 6 là 2-1. Đây là một tỷ lệ rất lớn. Hàm lượng chất béo trong xà lách là không đáng kể trừ khi bạn ăn rất nhiều, nhưng chúng thực sự không là vấn đề đáng lo lắng.

5. Giải quyết chứng mất ngủ

Các chất dịch màu trắng mà bạn thấy khi xay nhỏ được gọi là lactucarium. Chất này giúp thư giãn và gây ngủ tương tự như thuốc phiện nhưng không có tác dụng phụ mạnh. Bạn chỉ cần ăn một vài lá hoặc uống một ly nước ép rau xà lách có thể khắc phục tình trạng mất ngủ.

6. Giúp cân bằng axit - kiềm trong cơ thể

Các khoáng chất trong rau xà lách giúp loại bỏ độc tố và giữ cân bằng axit - kiềm. Khi axit - kiềm được cân bằng sẽ giúp giấc ngủ sâu hơn, làn da trẻ đẹp hơn.

7. Chỉ số glycemic thấp

Rau xà lách có chỉ số đường huyết trung bình là 15, nhưng vì nó có rất ít calo, nên lượng đường được coi bằng không. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp rất tốt cho những người bị tiểu đường hoặc đang trong giai đoạn giảm cân.

8. Loại thực phẩm ăn sống

Xà lách là loại thực phẩm luôn dùng để ăn sống, cung cấp cho chúng ta nhiều vi chất dinh dưỡng không tìm thấy  trong thực phẩm nấu chín hoặc qua chế biến.