Địa chỉ: Số 88 Tô Vĩnh Diện - Khương Trung - Thanh Xuân - Hà Nội
Điện thoại: 0986.272.646 - Hotline : 1900545521
Website: www.vioba.vn - Email: [email protected]
GPKD số: 0103326684
Copyright by Vioba. All rights reserved

Nhiều
người cho rằng thịt lợn sạch cứ để trong tủ lạnh ở bên làm đông là có thể ăn dần,
kéo dài từ ngày này sang tháng khác. Tuy nhiên, thói quen ăn uống này đang hại
dần sức khỏe mà bạn không hay biết.
Ham
thịt lợn sạch, nhiều người tích thịt để đông lạnh ăn dần từ ngày này sang tháng
khác
Hiện
nay, thực phẩm bẩn là một trong những mối lo ngại lớn nhất của chúng ta trong
cuộc sống hiện đại. Việc trồng trọt, chăn nuôi ngày càng có nhiều sự can thiệp
của công nghệ, hóa chất khiến thực phẩm dần mất đi tính organic.
Điều
này vô hình chung khiến chúng ta tiêu thụ thực phẩm không còn sạch, không còn đảm
bảo chất lượng và tất nhiên, chuyện hao hụt dinh dưỡng là điều không thể tránh
khỏi.
Mới
đây, một gia đình phải nhập viện do ăn thịt lợn để lâu trong tủ lạnh.
Theo
đó, gia đình nhà bà Dương phải nhập viện do ăn thịt lợn để đông lạnh quá lâu.
Nguồn
gốc của miếng thịt này chính là năm ngoái bà Dương đã mua thịt ở trên đường phố.
Khi
đó, có người nông dân lên thành phố bán thịt lợn và nói rằng đây là thịt lợn do
nhà mình nuôi, là thịt lợn sạch, rất tươi ngon, nghe vậy bà Dương mua 10 cân thịt
đem về nhà ăn dần.
Vì
tiếc thịt lợn sạch, thịt lợn ngon, bà Dương quyết để thịt đợi khi đông đủ cả
nhà mới ăn. 6 tháng sau, số thịt được đem ra sử dụng thì cả nhà phải nhập viện
sau bữa cơm trong tình trạng tiêu chảy, nôn mửa.
Điều
này khiến không ít người đang có thói quen ăn thịt lợn để lâu trong tủ lạnh cảm
thấy sợ hãi.
Nhất
là hiện nay, vì lo sợ nguồn thực phẩm bẩn, nhiều gia đình ở thành thị hay có
thói quen mua thịt lợn ở quê mang lên để tủ lạnh ăn dần.
Thậm
chí nhiều nhà còn tự nuôi lợn rồi giết thịt, để vào tủ lạnh ăn dần từ tháng này
sang tháng khác vì không còn tin tưởng chất lượng thịt bên ngoài các chợ, cửa
hàng…
Phong
trào ăn thực phẩm của nhà nuôi trồng được để phòng tránh tối đa khả năng tiêu
thụ thực phẩm bẩn là điều hoàn toàn đúng đắn.
Tuy
nhiên, bất cứ loại thực phẩm nào nói chung cũng cần có cách bảo quản và hạn sử
dụng nhất định.
Vậy
ăn thịt lợn để lâu trong tủ lạnh rất hại như thế nào? Đâu được coi là hạn sử dụng
cho những miếng thịt lợn được bảo quản trong tủ lạnh để tránh nguy cho sức khỏe?
Thịt
lợn sạch hay bất cứ loại thịt nào để tủ lạnh quá 1 tuần cũng không nên ăn
Theo
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm,
Đại học Bách khoa Hà Nội), hiện nay việc mua thịt lợn sạch rồi để ngăn đá tủ lạnh
ăn dần là thói quen của rất nhiều gia đình, nhất là những gia đình ở thành phố,
muốn tiêu thụ thực phẩm quê.
Thói
quen ăn thịt lợn để lâu ngày trong tủ lạnh là hết sức sai lầm.
Hiện
nay việc mua thịt lợn sạch rồi để ngăn đá tủ lạnh ăn dần là thói quen của rất
nhiều gia đình, nhất là những gia đình ở thành phố, muốn tiêu thụ thực phẩm
quê.
"Thịt
để trong tủ đá càng lâu sẽ càng hao hụt dinh dưỡng. Do đó, thói quen để thịt
lâu đến tận nửa năm thì giá trị của thịt không chỉ hao hụt mà còn dễ phát sinh
nhiều bệnh tật khi ăn.
Nếu
để quá lâu ngày, thịt dễ gây ngộ độc thực phẩm, hoặc người ăn bị đau bụng, tiêu
chảy, chóng mặt, buồn nôn, lên cơn sốt cao…”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết.
Theo
vị chuyên gia này, khi bảo quản thịt, chúng ta nên để trong ngăn đá của tủ lạnh
sẽ giữ được dài ngày hơn, nhưng không nên quá 1 tuần.
Còn
nếu để trong ngăn lạnh thì chỉ nên 2 ngày mà thôi. Với thịt đã qua chế biến thì
có thể để được 3 – 5 ngày.
Thịt
không bảo quản trong ngăn đá mà để ở ngăn lạnh quá lâu cũng sẽ phát sinh các vi
khuẩn gây hại, ăn mòn dinh dưỡng trong thịt và làm mất hết hương vị của thịt.
"Nhiều
người vẫn có suy nghĩ cực sai lầm là cho thịt vào tủ lạnh thì hoàn toàn yên tâm
chất lượng thịt.
Trong
thực tế, các vi khuẩn và ký sinh trùng nguyên bản vẫn ở bên trong miếng thịt, dần
sản sinh độc tố và xâm nhập vào miếng thịt dù cho chúng ta đã để đông lạnh.
Ăn
loại thịt này về lâu dài sẽ khiến độc tố tích tụ trong cơ thể, gia tăng nguy cơ
mắc u-n-g t-h-ư ", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định.
Chung
quan điểm này, ThS.BS Dzoãn Thị Tường Vy (Nguyên trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh
viện 198, Viện phó Viện Dinh dưỡng lâm sàng) cho biết thêm, chỉ nên mua thịt lợn
để dùng trong ngày là tốt nhất.
Nếu
dùng thịt lợn để lâu trong tủ lạnh cũng không nên quá 7 ngày. Khi đưa ra khỏi
ngăn đá thì thịt lợn này cần phải chế biến ngay.
Các
chuyên gia cùng nhận định, để mua được thịt lợn tươi ngon tốt nhất nên đi chợ
vào buổi sáng, vì buổi chiều thường có những loại thịt tồn lại trong ngày.
Khi mua cần chú ý quan sát màu sắc thịt cần có độ tươi sáng, nhấn tay vào có tính đàn hồi. Tuyệt đối không mua thịt có màu sắc bất thường, có mùi ôi ươn.