Những loại rau củ cần có trong thực đơn hàng ngày

Hành

Hành được biết đến với đặc tính kháng khuẩn tuyệt vời. Hành có trong thành phần bữa ăn hàng ngày sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh ho, cảm, các bệnh nhiễm trùng. Hành tây được dùng để giúp tránh bệnh ung thư miệng và thực quản. Các chất trong hành tốt cho xương và ngăn ngừa loãng xương.
 

Gừng

Dù gừng được làm gia vị trong các món ăn hoặc chế biến thành trà, gừng đều cung cấp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ xưa đến nay, gừng được sử dụng để hỗ trợ điều trị các chứng rối loạn đường tiêu hóa như: khó tiêu, buồn nôn, trào ngược axit và đầy hơi. Gừng cũng có đặc tính chống viêm nên được sử dụng để chữa các bệnh về viêm khớp và tim.
 

Nghệ 

Là gia vị được sử dụng trong rất nhiều món ăn nổi tiếng của Ấn Độ. Trong nghệ có chất chống oxy hóa cực tốt chống lại các tình trạng viêm và các bệnh như: tim mạch, ung thư, béo phì, viêm khớp, tiểu đường loại 2, bệnh loãng xương. 
 

Tỏi

Bạn không bao giờ có thể nhầm lẫn mùi thơm của tỏi với bất khì mùi nào khác. Tỏi được biết đến với khả năng tiêu diệt vi khuẩn, virus và nấm. Tỏi rất tốt cho hệ tim mạch và giúp ngăn ngừa một số loại ung thư.

Cà rốt

Mọi người đều biết rằng cà rốt giúp cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh và tinh tường hơn. Màu cam của cà rốt là do beta carotene, một chất màu thực vật được chuyển thành vitamin A trong cơ thể.Một số nghiên cứu đã kết luận rằng việc tiêu thụ thường xuyên các loại rau củ màu cam rất có lợi cho phổi.
 

Khoai lang

Khoai lang là nguồn cung cấp dồi dào Kali, vitamin B6. Kali là một chất điện phân cần thiết cho hoạt động của các tế bào, mô và các bộ phận cơ thể. Vitamin B6 giúp chuyển hóa năng lượng, sản xuất hồng cầu và tốt cho hệ thần kinh. Ngoài ra, khoai lang còn có các vitamin C và E đều là các chất chống oxy hóa giúp làn da khỏe mạnh và trẻ hơn.
 

Củ cải

Ngoài khả năng miễn dịch, chống lại các vi khuẩn xâm nhập, vitamin C trong củ cải rất tốt cho hệ thống tim mạch và làn da của bạn. Nếu muốn tránh khỏi các dấu hiệu của sự lão hóa, bạn nên bổ sung củ cải trong bữa ăn hàng ngày vì hàm lượng vitamin C dồi dào giúp quá trình sản xuất collagen diễn ra tốt hơn.

Củ cải đường

Với màu đỏ rất bắt mắt, củ cải đường có rất nhiều chất chống oxy hóa và có chứa lượng lớn betalains. Chất này giúp dung hòa các hợp chất độc hại đã tích lũy trong cơ thể.