Ớt ngâm với rượu - Thần dược tốt cho sức khỏe

Không ai có thể tin rằng, một thứ cay xè như ớt lại có thể kết hợp với mùi vị nồng cháy của rượu, mà lại chỉ có rượu mới giúp ớt tiết ra những loại chất đặc biệt tốt cho sức khỏe mà con người không thể tự chiết xuất. Theo nghiên cứu mới nhất, trong ớt có chứa capsicain kích thích não bộ sản xuất ra chất endorphin, một morphin nội sinh có tác dụng giảm đau hiệu quả. Ngoài ra trong ớt còn chứa rất nhiều vitamin như vitamin C, B1, B2, acid citric, acid malic, beta caroten… Vì vậy ớt ngâm rượu được coi là bài thuốc giúp phòng và trị nhiều loại bệnh, thậm chí còn được xem như "thần dược” cho sức khỏe...

1. Cách làm rượu ớt đơn giản tại nhà

- Chuẩn bị nguyên liệu: Ớt vừa hái đang còn tươi, bạn hãy chọn những quả xanh già hoặc chín hườm, đừng chọn quả quá non cũng đừng nên quá chín. Sau đó ngâm nước rửa sạch từng quả, rồi để ráo. Lưu ý ớt để cả cuống còn nguyên vẹn, quả nào không còn cuống hoặc xước dập không nên dùng

- Cách ngâm: Ớt sau khi đã chọn lựa, rửa sạch, để ráo nước. Bạn nhét vào bình, chai, hoặc thố ngâm, nhưng đừng nhét quá làm ớt bị dập cũng đừng bỏ ít quá mà thành ít. Bỏ ớt đầy chai, lọ, thố xong... bạn dùng rượu mạnh, loại nếp gạo tự nấu là tốt nhất, và ít nhất cũng trên 45% nồng độ cồn. Đổ rượu vào chai cho ngập qua khỏi ớt trong chai là được. Đậy nắp kín, để nơi thoáng mát. Nhà nào có vườn thì chôn hạ thổ xuống đất thì tốt hơn. Sau khoảng 1 tháng thì đem ra dùng

2. Những tác dụng của rượu ớt đối với sức khỏe bạn nên biết

- Ngăn ngừa ung thư:  Ớt khi được ngâm rượu sẽ sinh ra nhiều capsaicin - một hợp chất đặc biệt có khả năng chống lại tế bào ung thư, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư dạ dày và tuyến tiền liệt. Chỉ cần kết hợp thực đơn ăn uống hàng ngày với một ít dung dịch ớt ngâm rượu để sử dụng được xem là giải pháp giúp hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa chứng ung thư dạ dày, tuyến tiền liệt rất hữu hiệu.

- Giảm đau nhanh chóng: Rượu ớt có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn, điều trị sưng viêm, giảm đau nhức hiệu quả. Chất capsaicin trong rượu ớt có khả năng kích thích não bộ sản sinh ra endorphin - một loại morphin nội sinh có đặc tính như thuốc giảm đau. Đối với những bệnh nhân bị viêm khớp mạn tính, mỗi ngày uống 1 thìa cà phê rượu ớt sẽ giúp giảm đau nhức nhanh chóng.

- Chữa rụng tóc: Đây là bài thuốc dân gian điều trị rụng tóc được ông bà sử dụng từ xa xưa. Để có được kết quả mỹ mãn, không cần phải suốt ngày lo lắng khả năng 1 tháng tóc dài bao nhiêu.

- Tốt cho hệ tim mạch: Theo các chuyên gia y tế, ớt ngâm rượu có chứa những dưỡng chất đặc biệt giúp bảo vệ hệ tim mạch, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, tăng cường chức năng cho tim và ngăn ngừa nguy cơ nhồi máu cơ tim.

- Ngăn ngừa tiểu đường, giúp giảm cân: Theo các nghiên cứu tại Úc, những dưỡng chất có trong ớt sẽ giúp phòng và điều trị bệnh tiểu đường vô cùng hiệu quả. Vị cay của ớt giúp cơ thể kiểm soát được hàm lượng insulin trong máu, đồng thời giúp người bệnh giảm được 60% lượng đường trong cơ thể, ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra. Chỉ cần uống mỗi ngày 1 thìa cà phê rượu ớt pha với nước ấm sẽ giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

- Tăng cường sức đề kháng: Hàm lượng cao vitamin C dồi dào có trong ớt không hề thua kém những loại quả như cam, quýt… Trong những ngày trời lạnh, chúng ta chỉ cần uống 1 thìa cà phê rượu ớt sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa những căn bệnh thông thường như cảm ho, nghẹt mũi, sổ mũi…