Thực phẩm không an toàn - nguyên nhân gây nhiều bệnh cho cơ thể

Lượt xem: 571 10h38 31/10/2018

Trong thực phẩm không an toàn có chứa rất nhiều tác nhân gây bệnh nguy hiểm như: vi khuẩn, vi sinh vật gây bệnh, độc tố nấm, độc tố vi khuẩn, hóa chất bảo vệ thực vật, thuốc tăng trọng, thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc nhuộm màu, chất bảo quản chống thối...

Những tác nhân độc hại này khi xâm nhập vào cơ thể con người ban đầu có thể gây các phản ứng tức thời như: ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy. Về lâu dài có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau, dẫn tới tử vong.

1. Bệnh do thực phẩm là gì?

Bệnh do thực phẩm gây ra là căn bệnh có thể do vi-rút, vi trùng hoặc hóa chất có trong thực phẩm bạn ăn.

2. Nguyên nhân thực phẩm trở nên không an toàn?

- Thực phẩm có thể bị nhiễm vi khuẩn khi một người đang chuẩn bị thức ăn chưa rửa tay.

- Trái cây, rau quả, sản phẩm từ sữa, thịt và các mặt hàng thực phẩm khác có thể tiếp xúc với đất, nước, chất thải của con người hay động vật có chứa vi khuẩn gây bệnh.

- Do thức ăn không được bảo quản cẩn thận nên vi khuẩn có thể xâm nhập vào thức ăn.

3. Các loại vi khuẩn làm cho thực phẩm không an toàn là gì?

Các loại vi khuẩn phổ biến nhất của bệnh do thực phẩm là:

- Salmonella: vi khuẩn này có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, thường là thịt gà sống hoặc thịt khác (nguồn protein). Các triệu chứng của nhiễm salmonella bao gồm tiêu chảy, sốt và đau bụng.

- Campylobacter: đây là một loại vi khuẩn cũng có trong thịt gà sống. Các triệu chứng của campylobacter bao gồm sốt, đau đầu, tiêu chảy và chuột rút ở bụng.

- E coli: vi khuẩn này có thể lây lan qua nước hoặc thực phẩm đã bị ô nhiễm bởi động vật hoặc chất thải của con người (phân). Có rất nhiều loại E. coli. Một số loại có thể gây bệnh ở người. Các triệu chứng của E. coli bao gồm tiêu chảy nặng, thậm chí tiêu chảy ra máu.

- Shigella: một loại vi khuẩn lây lan từ người bị nhiễm bệnh chuẩn bị thức ăn cho người khác.

4. Các bệnh do thực phẩm ngăn ngừa như thế nào?

Những biện pháp phòng chống bệnh do thực phẩm là:

- Tất cả mọi người luôn luôn rửa tay trước khi chuẩn bị thức ăn và trước khi ăn thực phẩm.

- Thực phẩm cần được rửa sạch như trái cây và rau nên được rửa sạch dưới vòi nước sạch.

- Khi bạn bắt đầu nấu ăn bạn phải đảm bảo rằng thực phẩm được chuẩn bị trong một khu vực sạch sẽ, sử dụng bát và dụng cụ sạch.

- Thực phẩm nóng nên được giữ nóng và không để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài

- Thực phẩm lạnh phải được giữ lạnh, giữ trên băng và không để ở nhiệt độ phòng lâu.

- Không cho phép các loại thịt sống nhỏ giọt vào trái cây hoặc rau quả tươi.

- Giữ thực phẩm và kiểm soát ruồi bằng cách sử dụng lồng chụp.

- Luôn nhớ sạch sẽ là "quy tắc" trong nhà bếp của bạn.

5. Làm cách nào để biết cách mua thực phẩm an toàn?

- Mua sắm cẩn thận. Tìm dấu kiểm định trên thịt, điều này có nghĩa là thịt đến từ một con vật khỏe mạnh và được xử lý an toàn.

- Mua trái cây và rau quả trong mùa và sử dụng trong vòng vài ngày vì những thực phẩm này bị hỏng nhanh chóng. Không mua các loại thực phẩm này nếu chúng bị hư, vết lõm da hoặc có vẻ hư hỏng.

- Không mua đồ hộp nếu hộp phình ra ở hai đầu hoặc ở hai bên vì điều này có thể chỉ ra rằng thực phẩm bên trong đang hư hỏng. Ngoài ra, không mua lon bị rách hoặc rỉ sét. Hàng hóa đóng hộp có thể được giữ an toàn trong một năm trở lên nếu được bảo quản đúng cách.

- Khi mua thực phẩm đông lạnh, hãy chọn thực phẩm đông cứng. Khi thực phẩm đông lạnh được đưa về nhà, hãy cho vào tủ đông ngay lập tức. Nếu mất điện và thức ăn bị rã đông thì không ăn chúng.

- Đảm bảo rằng thực phẩm nóng được giữ nóng và thực phẩm lạnh được giữ lạnh. Thực phẩm có chứa các sản phẩm trứng như mayonnaise và thực phẩm có chứa kem, có thể làm hỏng nhanh chóng khi không giữ ở nhiệt độ thích hợp.

- Chọn mua thực phẩm tốt, tươi và an toàn.

CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM VIOBA VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 88 Tô Vĩnh Diện - Khương Trung - Thanh Xuân - Hà Nội
Điện thoại: 0986.272.646 - Hotline : 1900545521
Website: www.vioba.vn - Email: [email protected]
GPKD số: 0103326684
Copyright by Vioba. All rights reserved

Thực phẩm không an toàn - nguyên nhân gây nhiều bệnh cho cơ thể

Những điều bạn nên biết giúp làm đẹp da

5 vật dụng gia đình tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư

Vì sao người Nhật thích ăn chuối chín có đốm đen?

Sai lầm thường gặp khi ngâm chanh đào với mật ong

Ung thư tuyến tiền liệt và chế độ ăn phòng ngừa bệnh

3 loại hải sản đàn ông nên ăn để tăng cường sinh lực

Mọi điều bạn biết Vitamin D từ trước đến giờ đều sai

Nhiều người mắc bệnh tai mũi họng do ô nhiễm không khí

Cho trẻ ăn uống như thế nào khi bị chân tay miệng?

Dùng vỏ quả chuối trị mụn trứng cá, làm mờ nếp nhăn

ĐẶT HÀNG

THÔNG TIN WEB

CHÍNH SÁCH