Top thực phẩm giúp gan luôn khỏe

Gan là cơ quan lớn thứ hai trong cơ thể với trọng lượng khoảng 1.3 kg. Vai trò của gan rất quan trọng bao gồm dự trữ chất dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ hoạt động tiêu hoá, chuyển hoá và hệ miễn dịch. Gan cũng có nhiệm vụ lọc bỏ các chất độc hại trong máu và giúp thúc đẩy hấp thụ và tiêu hoá thực phẩm.

Để có thể duy trì và tăng cường chức năng gan, hãy chú ý đến các thực phẩm sau trong chế độ ăn hàng ngày. 

Bưởi

Loại quả này rất giàu vitamin C và các thành phần chống oxy hoá. Bưởi giúp lọc bỏ các chất gây ung thư và các chất độc khác ra khỏi cơ thể.

Tỏi

Tỏi giúp "kích hoạt” các enzyme, những chất hỗ trợ gan lọc những chất độc hại ra khỏi cơ thể. Tỏi chứa hàm lượng selen và allicin cao – 2 hoạt chất tự nhiên giúp làm sạch gan.

Rau lá xanh

Rau xanh rất tốt cho sức khoẻ. Rau lá xanh như rau diếp hoặc rau bó xôi/ rau chân vịt có tác dụng "vô hiệu hoá” các chất độc hại có thể tồn tại trong thực phẩm như kim loại, thuốc trừ sâu và các hoá chất khác.

Rau dền

Flanovoid (hay vitamin P), là một loại chất chuyển hoá trung gian có rất nhiều trong rau dền, có tác dụng tăng cường chức năng gan.

Bơ

Trong bơ rất giàu chất chống oxy hoá gluthathione – một chất giúp gan lọc bỏ độc tố, gốc tự do và kim loại ra khỏi cơ thể.

Trà xanh

Trà xanh chứa nhiều catechins, một chất chống oxy hoá thực vật. Trà xanh không chỉ có tác dụng giảm nhẹ chứng táo bón và các rối loạn chức năng dạ dày khác. Ngoài ra, catechins cũng hỗ trợ gan thực hiện tốt chức năng.

Các loại rau họ cải

Cải Bruxen và bông cải xanh là hai loại tiêu biểu thuộc nhóm rau họ cải. Bổ sung các loại rau họ cải vào thực đơn hàng ngày giúp tăng quá trình sản xuất glucosilate hay các hợp chất hữu cơ của cơ thể. Các chất này hỗ trợ quá trình sản xuất enzyme của hệ tiêu hoá.

Chanh

Chanh và các trái cây họ cam quýt rất giàu vitamin C, có tác dụng hỗ trợ quá trình tiêu hoá và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Quả óc chó

Quả óc chó chứa nhiều acid béo omega-3 và gluthathione, những chất hỗ trợ quá trình lọc bỏ độc tố của gan.

Nghệ

Nghệ là phụ gia được sử dụng rất nhiều trong chế biến. Không chỉ giúp quá trình tiêu hoá chất béo và sản xuất mật trong gan mà còn hỗ trợ giải độc gan, tăng cường chức năng gan.

Quả lý gai (chùm ruột)

Các chất có trong quả lý gai giúp tăng cường hoạt động tiêu hoá và bảo vệ gan. Cách chế biến đơn giản nhất là thêm loại quả này vào salad hoặc ăn cùng với sữa chua.

Hạt lanh

Các chất trong hạt lanh giúp giảm hỗ trợ hoạt động của gan, giúp gan không phải hoạt dộng quá nhiều.

Cam thảo

Các chuyên gia cho biết cam thảo rất hiệu quả trong việc giảm ALT và AST (nếu nồng độ hai men này cao đồng nghĩa với gan đang có vấn đề) tích tụ trong cơ thể. Cam thảo được chứng minh là có tác dụng giảm nồng độ hai men trên để giúp gan khoẻ và hoạt động tốt.