TU HÀI
Tên khác: Con thụt thò, Cung thát cáp.
Tên khoa học: Lutraria rhynchaena Jonas, Lutraria pholippinarum Reeve, họ Ngao vuông (Mactridae). Tu hài là loài thủy sản có giá trị kinh tế, được nuôi ở nhiều vùng biển nước ta.
Mô tả: Vỏ lớn, dài, hình bầu dục, chiều dài vỏ gấp 2 lần chiều rộng. Đường sinh trưởng rõ, thô, không đều. Mặt trong vỏ màu trằng.
Bộ phận dùng: Thịt.
Công dụng: Tu hài có giá trị dinh dưỡng cao, có hương vị đặc biệt, được coi là có tác dụng tốt đối với sức khỏe nam giới.
Cách dùng, liều lượng: Ngày dùng 2-3 con, dạng thực phẩm.
Bài thuốc:
Thuốc bổ cho người già yếu, nam giới yếu sinh lý: Tu hài tươi bỏ vỏ, bóc lớp da màu đen bên ngoài, rửa sạch, cho Tu hài vào lò nướng, nướng cho chín, lấy tu hài ra và cho vào đĩa để ăn hoặc để nấu cháo hoặc cho thêm mỡ hành, phô mai vào nướng tiếp, để ăn.